新鮮野菜【みやぎ伝統野菜】仙台曲がりねぎ 4Kg/箱 宮城県仙台産【送料無料】【産地直送】

【送料無料】宮城県産みやぎ伝統野菜「仙台曲がりねぎ」4kg

【ネギ/葱/鍋/長ネギ/長ねぎ/曲がりネギ/】

大きく曲がった形が特徴の「曲がりねぎ」。辛味が強く、香りが良く、加熱・料理をすると甘みとコクが増し柔らかくさらに美味しくなります。

太くて肉厚。強い香りとやわらかでとろけるような舌触り、甘みと深いコク仙台曲りねぎ仙台まがりねぎ/長ネギ

■商品名: 仙台曲がりねぎ
■内容量: 4Kg/箱(約24~26本)
■販売価格:3,980円(税込)
■産地:宮城県仙台市
■栽培方法:特別栽培
■販売会社:株式会社Japan Agri Warehouse
      鹿児島県鹿屋市下高隈町5454-11
■賞味期限:生鮮食品であるため、到着後はすぐに開封し冷蔵庫等で保存してください。
■保存方法:お早めにお召し上がりください
■発送時期:11月~3月頃 ご注文順に順次発送
※天候のより多少、収穫時期が前後する場合がございます。

■配送:11~3月常温 4~10月クール便(冷蔵) 
常温便又は冷蔵便にてお届けします。

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■明治時代から引き継がれてきた「みやぎ伝統野菜」
曲がりねぎの発祥は明治時代の岩切の余目地区に遡ります。岩切は野菜の作付に適しており、古くから仙台地域を代表する野菜の供給地域として有名でした。

しかし、この地域は地下水が地上近くにあるため、水はけが悪く土の湿度が高い特徴があり、一般的な「一本立ちねぎ」の生産には適していませんでした。

■ねぎ作りには適さなかった土壌
ネギづくりに向かない環境で、どうすればおいしいねぎを栽培できるか考えた先人の技が「ある程度育ったネギを一度抜き、傾斜を付けた土の上にネギを寝かせ、土をかぶせる」というもの。すると、ネギは寝かせられた状態から、まっすぐ上に伸びていこうとしたため「曲がりネギ」に。土を被った部分は白くなりそして太いものになると3センチほどの太さの肉厚なねぎに育ちます。

■柔らかく甘くなる
寝かされたネギが起きようとするストレスで甘くなると言われており、そのおいしさから岩切のみならず、宮城各地で栽培されるようになりました。
辛味が強く、香りが良く、加熱・料理をすると甘みとコクが増し柔らかくさらに美味しくなります。特に最もカーブしているところがいちばんおいしいとも言われています。

【商品説明】
・仙台が誇る伝統野菜
明治から受け継がれてきた、惜しみない手間ひまをかけた“伝統野菜”。仙台のねぎといえば「曲がりねぎ」。一般的なまっすぐの「一本立ねぎ」とは違い大きく曲がった形が特長です。
辛味が強く、香りが良い曲がりねぎは加熱・料理すると甘みとコクが増し、さらに柔らかく美味しくなります。

【特徴】
・地域の環境と風土を利用し、湿害を克服した知恵と努力
地域の土壌環境を克服した「やとい」という栽培技術。明治の末、仙台岩切の余目地区に住む永野一氏によって考案された「やとい」は、ある程度育ったねぎを一度抜き取り、30度の傾斜を付けた土の上に寝かせ土をかけるという栽培方法を編み出しました。数か月すると土を被った部分は白くなり、寝ていたねぎは自分の体を太陽に向けて起き上がろうとし、曲がって成長していきます。このときに受けるストレスにより、白い部分が多く、そして太いものになると3センチほどの太さの肉厚なネギに育ちます。

明治時代から八十余年引き継がれる伝統野菜。すべてを手作業で行い、手間ひまをかけた生産者の技術と匠の技による、強い香りと口に入れたときのやわらかでとろけるような舌触り、甘みと深いコクをご家庭へお届けします。

¥ 3,980

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